중국집 계란 볶음밥 집에서 떡 안 지고 맛있게 만드는 방법

볶음밥은 짜장면과 짬뽕, 탕수육과 더불어 중국집 대표 음식으로 자리매김하고 있는 인기 높은 메뉴다. 특유의 고소한 풍미와 잘 볶아진 밥알의 식감이 매력적인 이 요리는 이상하게 집에서 하면 잘 뭉쳐서 떡이 되고 식당에서의 맛을 내기가 참 까다롭다. 이번엔 우리가 하는 볶음밥이 잘 뭉치는 원인에 대해 알아보고 집에서 전문점 느낌의 볶음밥을 만드는 법에 대해 알아보겠다. 중국집 볶음밥은 어떤 요리? 필자와 당신이 원하는 중국집에서 밥과 계란이 고슬고슬 잘 볶아진 바로 그것은 정확히 어떤 분류의 요리일까? 볶음밥은 전 세계적으로 쌀을 주식으로 하는 나라에서는 공통적으로 즐겨 먹었던 요리다. 때문에 각 지역별로 다양한 형태의 볶음밥이 존재하는데 우리가 주로 중식당에서 쉽게 접하는 볶음밥은 중국의 '차오판'과 흡사..
Food 2023. 3. 12. 05:49
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