전체 글50 풀드포크 수비드로 맛있게 만드는법 레시피 풀드포크(Pulled Pork)는 돼지고기를 잘게 찢어서 만든 요리입니다. 우리나라에서는 장조림과 비슷한 음식이지만 미국에서는 바베큐 파티 때 빠지지 않는 메뉴라고 해요. 이번엔 이 풀드포크를 수비드로 조리해서 먹어보려고 합니다. 과연 어떤 맛일지 기대되네요. 수비드란 무엇인가요? 수비드란 진공포장 상태로 저온에서 장시간 익히는 조리법이에요. 고기나 생선 등 재료 본연의 맛을 살릴 수 있고 영양소 파괴도 적어서 최근 많은 관심을 받고 있답니다. 특히 닭가슴살 같은 퍽퍽한 부위를 부드럽게 먹을 수 있어서 다이어트하시는 분들에게도 인기만점인 조리법이랍니다. 풀드포크 어떻게 만드나요? 먼저 돼지 안심 500g을 준비해 주세요. 저는 지방이 적은 목살부위를 이용했어요. 그리고 소금 1/2T, 후추 약간, 바질가.. 2023. 4. 19. 치킨마요 덮밥 황금 레시피 데리야끼 소스 비법 오늘은 제가 자주 해 먹는 요리인 치킨마요 덮밥 만드는 방법을 알려드릴게요. 주말에는 간단하게 만들어 먹을 수 있는 음식들을 선호하는데요, 그래서 이 메뉴를 제일 좋아해요. 재료도 간단하고 맛도 있어서 한 그릇 뚝딱하기 딱 좋은 메뉴랍니다. 치킨마요 덮밥 만들기 어렵지 않나요? 저 같은 요리고자도 쉽게 만들 수 있으니 걱정 마세요! 우선 준비물은 남은 치킨과 밥, 계란, 양파, 마요네즈, 데리야끼소스입니다. 김가루와 파슬리 가루는 선택사항입니다. 데리야끼 소스 어떻게 만드나요? 사실 시중에 판매하는 데리야끼 소스를 사서 쓰셔도 되는데 직접 만들면 더욱 맛있겠죠? 먼저 물 200ml + 간장 100ml + 설탕 2큰술 + 올리고당 1큰술 + 맛술 4큰술 을 넣고 끓여줍니다. 이때 불은 중불로 해주세요. 보.. 2023. 4. 19. 계란말이 예쁘게 만드는 노하우 황금레시피 공개 오늘은 누구나 좋아하는 반찬인 계란말이를 만들어보려고 해요. 저는 개인적으로 김밥과 계란말이를 좋아하는데요, 특히 도시락 싸갈 때마다 빠지지 않는 단골메뉴이기도 하죠. 하지만 요리 초보자들이 만들기엔 조금 까다로운 음식 중 하나입니다. 그래서 오늘은 실패 없는 계란말이 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 계란말이를 어떻게 만들어야 하나요? 가장 먼저 해야 할 일은 달걀물을 풀어주는 거예요. 달걀이 많이 들어갈수록 폭신폭신하고 부드러운 식감의 계란말이가 완성됩니다. 이때 주의해야 할 점은 거품기로 너무 세게 젓지 않아야 한다는 건데요, 그렇게 되면 기포가 생겨서 매끈한 계란말이를 만들 수 없어요. 젓가락으로 살살 저어주면서 흰자와 노른자가 잘 섞이게 해 주세요. 달걀말이는 왜 자꾸 찢어지나요? 달걀이 다 .. 2023. 4. 18. 스텐팬 장점과 길들이기 및 세척 관리방법 스텐팬 다들 많이 쓰시죠? 저도 결혼하면서 처음 써봤는데 너무 좋아서 지금까지도 계속 쓰고 있어요. 특히 코팅팬과 다르게 벗겨질 염려가 없어서 안심하고 쓸 수 있다는 점이 최고인 것 같아요. 하지만 단점이라면 첫 세척과정이 조금 까다롭다는 건데요, 이 과정만 지나면 평생 건강하게 쓸 수 있으니 걱정 말고 도전해 보세요!스텐팬 어떻게 써야 하나요?처음엔 좀 어려워 보일 수 있지만 막상 해보면 그렇게 어렵지 않아요. 일단 예열 후 불을 끄고 조리하면 됩니다. 그리고 요리 중 팬 위에 물을 뿌리거나 음식물을 넣고 가열해도 괜찮아요. 다만 계란후라이 같은 경우는 약불로 천천히 익혀야 달라붙지 않습니다. 스텐팬 쓰면 왜 좋은가요?코팅팬은 쓰다 보면 코팅이 벗겨져서 몸에 안 좋은 물질이 나올 수 있고, 환경호르몬 .. 2023. 4. 18. 이전 1 2 3 4 5 ··· 13 다음
