참치캔 임산부가 먹어도 될까? 캔참치 권장량과 안전하게 먹는법

찌개에 넣어도 맛있고 샐러드나 샌드위치에도 잘 어울리기에 참치캔은 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 하지만 참치라는 어종 특성상 다른 생선에 비해 신경계 독성물질인 수은 함량이 보다 높다고 알려져 있어 특히 임산부나 아이들이 섭취할 때 더욱 주의가 필요하다. 이번엔 이러한 참치캔의 성분에 대해 정확히 알아보고 보다 안전하게 섭취할 수 있는 대안과 방법에 대해 알아보겠다.

 

참치캔의 영양과 효능

참치캔은 풍부한 단백질 공급원으로 균형 잡힌 식단을 위한 편리한 식품으로써 많은 사랑을 받고 있다. 참치처럼 단백질이 높으면서 칼로리와 지방은 낮지만 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄과 같은 중요한 영양소가 다량 포함된 식품을 찾아보기 어려울 정도다. 참치의 단백질은 우리 몸의 조직을 만들고 근육량을 유지하며 면역 기능에 보탬이 되는 필수 영양소다. 또한 오메가-3 지방산은 항염증성을 가지고 있어 심장병과 뇌졸중과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다. 참치는 셀레늄, 마그네슘, 칼륨과 같은 미네랄도 함유되어 있는데, 셀레늄은 갑상선 기능과 면역기능 향상에 도움을 주며 마그네슘은 뼈건강과 근육 기능에 중요한 성분이다. 또한 칼륨은 혈압을 조절하여 심장 건강에 도움을 준다. 하지만 참치는 바다에서 높은 먹이사슬에 위치한 개체로 다른 생선에 비해 수은 함량이 더 많다고 알려져 있다. 때문에 다량의 섭취는 피하고 적당한 양을 지키면서 소비하는 것이 현명한 방법이다.

임산부가 참치캔 먹어도 되는 걸까?

수은은 발달 중인 태아와 어린아이들의 신경계에 해를 끼쳐 발달 지연, 학습장애, 그리고 행동 문제로까지 이어질 수 있다. 임산부가 수은 함량이 높은 생선을 섭취할 때 여성의 혈류를 통해 태반을 통과하여 발달 중인 태아에게 영향을 미칠 수도 있다. 미국 환경보호청(EPA)과 식품의약국(FDA)은 임신한 여성들에게 일주일에 2-3인분(또는 170g) 이하로 참치캔의 섭취를 제한할 것을 권고하고 있다. 불행 중 다행일 수도 있으나 한국의 참치캔은 주로 참치 중 최하급인 가다랑어를 사용하며 지방 부위도 적기 때문에 수은 논란에서 조금 자유로운 편이다. 고급 어종에 비해 수은함량이 10% 정도이기에 성인 남성기준으로 매 끼니 150g 통조림 하나를 먹어도 기준치 이하라고 하지만 임산부와 어린아이의 경우 수은의 유해성분에 더욱 민감하게 노출되어 있으므로 섭취량을 염두하는 것이 중요하다. 아울러 대삼치, 상어, 황새치, 타일피시, 눈다랑어는 수은 함량이 높은 대표적인 생선으로 임산부와 어린아이들은 섭취를 제한해야 한다.

 

참치캔의 대안

참치에 비해 수은으로부터 비교적 안전하고 유사한 영양소를 가진 대안으로는 송어, 청어, 멸치, 그리고 두부 등이 있다. 송어는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 B12, 그리고 다른 중요한 영양분이 풍부한 민물고기이다. 이는 다른 물고기에 비해 수은 함량이 낮아 보다 안전하게 섭취할 수 있다. 마찬가지로 청어와 멸치도 오메가-3와 단백질 및 다양한 비타민을 포함하고 있는 생선으로 참치캔의 좋은 대안으로 선택할 수 있다. 두부는 지방과 칼로리는 낮지만 칼슘, 철분, 마그네슘과 같은 중요한 영양소가 높은 식물성 단백질 공급원이다. 주로 샌드위치나 샐러드와 같은 요리에서 참치의 대용품으로 사용될 수 있어 매우 유용하고 건강한 식품이다. 개인적인 식단의 필요와 선호도에 따라 다양한 옵션을 취할 수 있으며 다양한 영양소가 풍부하고 보다 안전한 음식을 선택하여 건강하게 섭취하는 습관이 중요하다.

 

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